январь 2018 — по настоящее время (6 лет 9 месяцев)
Должность
Су-шеф
Компания
Ирландский бар
Период работы
октябрь 2012 — август 2017 (4 года 11 месяцев)
Должность
Старший повар
Компания
Росинтер ресторантс
Обязанности
Своевременная отдача блюд по технологии, соблюдение ротации, соблюдение Food Safety, составление заказа продуктов со склада, ведение производственного контроля. Опыт работы на станциях: Паста, Пицца, Горячая станция, Холодная станция. Знаю Итальянскую и Американскую кухню, так же имеется опыт работы на горячей станции в японском ресторане. Проведение инвентаризации.