Технолог общественного питания

Имя

Ольга

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Солнечногорск

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

15 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

51 год   (1 июля 1973)

Опыт работы

Период работы

июнь 2005 — январь 2021   (15 лет 8 месяцев)

Должность

Технолог

Компания

Истра Холидей

Обязанности

- контроль качества отпускаемой продукции.

- контроль соблюдения маркировок и сроков реализации на производстве.

- проработка блюд с поваром, шеф- поваром.

- составление актов списания, актов проработок.

- составление технологических карт, расчет себестоимости.

- работа в программе Store House.

- обучение и адаптация новых поваров.

- составление программ с расчетом продуктов, на количество людей.

- составление меню для питания персонала.

- расчет по граммам блюд на человека в банкетном меню.

- расчет блюд шведского стола, кофе- брейка, барбекю, фуршетов.

- ведение отчетности;

- проведение инвентаризации.

- разбор результатов инвентаризации.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1990 год

Учебное заведение

СГПТУ № 8

Специальность

Кондитер

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы переподготовки по специальности Повара 5 разряда.

Навыки и умения

Общий стаж работы в общественном питании с 1995 года в школьной столовой города Солнечногорска №9, заведующий производством, остальное время в сети дачных отелей Истра Холидей.

Обо мне

Я люблю свою работу. Ответственна, выполняю свои обязанности качественно и в поставленные сроки. Интересуюсь всем, что связано со сферой общественного питания, технологии, продукты, рецепты.