Открытие объекта с "0", подготовка учредительной документации, утверждение проекта в СЭС, расстановка оборудования, составление программы производственного контроля, соблюдение санитарных и пожарных норм. Участие в разработке меню, калькуляция и себестоимость. Работа в развитии маркетинга и построении стратегии. Контроль за минимизацией расходов, работа с поставщиками. Составление штатного расписания. Подбор и обучение персонала. Утверждение тренингов и адаптационной программы. | 